Controlar e acompanhar a execução do planejamento feito pelo nutricionista. Controlar o preparo de refeições de pacientes e funcionários, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Acompanhar as correções e execuções dos cardápios executados na unidade. Administrar e acompanhar o preparo de refeições de pacientes e funcionários, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higieniza…